Вот так выглядит эмулятор ePSXe. Из этого окошка вы будете настраивать сам эмулятор, и запускать различные игры.

Меню File:

Run CDROM - запустить игру с CDROM`a.
Run ISO - запустить виртуальный образ формата *.ISO (Я использую этот способ)
Run PS-EXE - запустить *.exe файл игры.
Run BIOS - запустить БИОС (помните, когда PSX запускаешь без диска появляется менюшка с редактором карт памяти и музыкальным проигрывателем? В от это и есть BIOS)
Change Disc – сменить диск (это опция понадобится вам лишь в некоторых случаях, например, когда игра на 2-х или более дисках)
Exit - выход.

Меню Run:

Continue - продолжить (если вы во время игры нажали Esc и вышли в главное меню, то эта опция поможет вам вернуться в игру).
Reset - сбросить (перезапустить игру).
Save State (F1) - сохранить игру (сохранение не требует карты памяти, и сохранение действует в любой момент).
Load State (F3) - загрузить
Enable Logs – включить логи (если честно я не знаю зачем это нужно..).

Меню Config:

Wizard Guide – мастер настройки.
Video – настройка видео плагинов.
Sound – настройка звуковых плагинов.
Cdrom – настройка плагинов CD привода.
Bios – настройка БИОС а.
Netplay – настройка плагина игры по сети (игра вдвоем..).
Memory Card – выбор карты памяти.
Game Pad – настройка управления.

Настройка:

Настройки Video.

Video:

Config->Video

В этом меню нужно выбрать видео плагин и настроить его

Configure:

Cofig->Sound

Config->Cdrom

Config->Bios

Config->Memory Card

Config->Game Pad

Здесь настраиваем управление.

Ну вот и ВСЁ, играем

Отредактированный материал с Emu-Land от limnique